WŁAŚCIWE ODŻYWIANIE
Właściwe odżywianie, jest z punktu widzenia praktyki jogi równie ważne jak właściwe oddychanie. Oba procesy przyczyniają się bowiem do regulacji energii, dostarczając "paliwa" do każdej komórki, zasilając każdy przebiegający w nas proces biologiczny, doświadczenie mentalne, czy poznanie subtelne. Energia ta, nazywana w jodze Praną, przenika cały stan bycia, zarówno ciało materialne, mentalne, jak i duchowe.
Praktyka uważnego oddychania i właściwego odżywiania się wspiera zdrowie fizyczne i psychiczne, stając się fundamentem do dalszego rozwoju osobistego, a przede wszystkim rozwoju interpersonalnego. Poprzez uważny oddech i właściwe odżywianie, nie tylko tworzymy energię, ale również chronimy jej zasoby, ograniczając czynniki powodujące rozproszenie, uśpienie, czy też nadmierne pobudzenie. W sensie indywidualnym i uniwersalnym, można stwierdzić, że oddychanie i odżywianie jest regulacją Prany, czyli Substancji Życia, wspólnej dla wszystkich istot zamieszkujących Ziemię.
Niestety człowiek notorycznie ignoruje obydwa te czynniki, stając się niewolnikiem i ofiarą iluzorycznego systemu rozwoju cywilizacyjnego, który często oparty jest na zachłanności ekonomicznej, niepohamowanej konsumpcji, wyzyskowi zwierząt i dewastacji środowiska naturalnego. Pogrążeni w hipokryzji powierzchownego rozwoju coraz bardziej oddalamy się od pierwotnych zasad Natury, stając się zakładnikami wytworzonych przez siebie chorób cywilizacyjnych, niszczących zdrowie fizyczne, psychiczne, a przede wszystkim duchowe.
H O L I DIETA - to dieta różnorodnych smaków, zapachów i kolorów 
H O L I DIETA - to dieta zrównoważona, pełnowartościowa i odżywcza 
H O L I DIETA - to dieta sprzyjająca zdrowiu, szanująca środowisko naturalne i chroniąca życie 
H O L I DIETA - to dieta radości, współczucia i pokoju 
H O L I DIETA - to dieta dla Ciebie i Twojej rodziny, przyjaciół i znajomych...
*Wskazania ogólne:
- Zróżnicowana, nieprzetworzona dieta wegetariaska, spełnia ideę właściwego odżywiania się pod względem etycznym, ekologicznym i zdrowotnym.
- Zróżnicowana, nieprzetworzona dieta wegetariańska, sprzyja utrzymaniu właściwej aktywności psycho-fizycznej w ciągu całego życia.
- Zróżnicowana, nieprzetworzona dieta wegetariańska, stanowi ważny czynnik w profilaktyce i leczeniu chorób cywilizacyjnych oraz autoimmunologicznych.
- To co było zwyczajem, a czasami koniecznością dla naszych przodków, dzisiaj bardzo często nie jest już uzasadnione i właściwe.
- Praktyka właściwego odżywiania się i uważnego oddychania, wspiera zdrowie fizyczne i psychiczne, stając się fundamentem do dalszego rozwoju osobistego, a przede wszystkim rozwoju interpersonalnego.
- "Zabijanie to nie kultura, zabijanie to nie tradycja, zabijanie to nie religia, zabijanie to nie Życie."
Adhi Ashta-Gaja
*Warto wiedzieć:
*Wskazania dietetyczne:
- grupy produktów żywnościowych zalecane w diecie wegetariańskiej i dietach dopuszczających nabiał i ryby:
Woda i napoje:
- woda: domowa przegotowana, domowa filtrowana, mineralna niegazowana
- napoje: herbaty owocowe, zielone, czerwone i ziołowe, kawa zbożowa
- soki owocowe i warzywne (najlepiej świeże, niepasteryzowane), kompoty owocowe
Zboża:
- kasze: jaglana, gryczana, jęczmienna, kukurydziana i in.
- płatki: owsiane, jęczmienne, pszenne, żytnie i in.
- orkisz, ryż naturalny, szarłat (amarantus), kukurydza, żyto, pszenica i in.
- chleb i pieczywo pełnoziarniste-razowe na zakwasie
- mąki i makarony razowe
- mleko zbożowe, np. owsiane, ryżowe
Warzywa:
- świeże i sezonowe, różnorodne
- kiszonki: kapusta, buraki, ogórki, marchew i in.
- pasty, pasztety
- przeciery i soki (najlepiej świeże, niepasteryzowane)
- kiełki warzywne
- wodorosty-glony-algi morskie, np. spirulina jako naturalny suplement
Strączki:
- fasola i fasolki, soczewice, ciecierzyca, groch, bób, soja i in.
- pasty i pasztety strączkowo-warzywne
- soja i produkty sojowe: tofu, tempeh, miso, sos sojowy
- kiełki strączkowe
- mleko sojowe
Owoce:
- świeże i sezonowe, różnorodne
- suszone: morele, śliwki, rodzynki, daktyle, figi, żurawina i in.
- przetwory owocowe: konfitury, powidła, dżemy, koncentraty owocowe
- przeciery i soki (najlepiej świeże, niepasteryzowane)
Nasiona i pestki:
- dynia, słonecznik
- siemię lniane, sezam i in.
- masło słonecznikowe, sezamowe
Orzechy:
- laskowe, włoskie, ziemne
- migdały, pistacje, nerkowce i in.
- mleko orzechowe, np. migdałowe, z orzechów laskowych
- masło orzechowe
Wegebiotyki:
- kiszonki warzywne (niepasteryzowane), np. kapusta, ogórki, buraki i in.
- frutogurt - owoce + mleko roślinne + fermentacja jogurtowa
- wegurt - mleko roślinne (np. sojowe i in.) + fermentacja jogurtowa
- wegefir - mleko roślinne + fermentacja kefirowa
Pozostałe produkty:
- oleje tłoczone na zimno, nierafinowane
- słody zbożowe, buraczane i in., cukier nierafinowany
- kakao, czekolada naturalna
- sól morska i kamienna
- grzyby: kurki, borowiki, pieczarki i in.
- przyprawy naturalne
Nabiał: (*umiarkowane ilości)
- naturalne produkty fermentowane: jogurty, kefiry, maślanka, zsiadłe mleko
- sery: żółte, twarogowe, pleśniowe
- mleko: surowe lub pasteryzowane w niskiej temperaturze z mikrofiltracją
- tłuszcze: masło i śmietana, masło klarowane
- jajka: symbol 0 (chów ekologiczny)
*umiarkowane ilości - czytaj
Ryby: (*umiarkowane ilości; rzadko-okazjonalnie lub w ogóle)
- niehodowlane: morskie i słodkowodne
*umiarkowane ilości - czytaj
Używki: (*umiarkowane ilości; rzadko-okazjonalnie)
- kawa naturalna, herbata czarna, biały cukier, słodycze i wyroby cukiernicze
- piwo, wino i in.
*umiarkowane ilości - czytaj
Komponowanie różnorodnych posiłków z wyżej wymienionych produktów nie wymaga stosowania w diecie produktów mięsnych, a przy odpowiedniej wiedzy i zaangażowaniu żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego. Jest to zgodne z duchem etycznej zasady niekrzywdzenia-ahimsy, która jest podstawą praktyki jogi, promującej ideę harmonijnego i odpowiedzialnego współistnienia wszystkich istot zamieszkujących Ziemię.
Decyzję o wyborze takiego sposobu odżywiania należy podjąć samodzielnie, zgodnie ze swoją wrażliwością etyczną, odpowiedzialnością ekologiczną i wiedzą zdrowotną.
" Jest wiele powodów, dla których jestem przygotowany na śmierć, ale nie ma żadnego, dla którego gotów byłbym zabić. "
Na poniższych stronach znajdziesz ok. 10 tys. przepisów wegetariańskich, z czego ponad połowa to dania wegańskie, oparte wyłącznie na produktach pochodzenia roślinnego.
Smacznego!
www.puszka.pl www.zostanwege.pl www.weganizmteraz.pl www.natchniona.pl www.foodisgreen.blogspot.com www.blogweganski.pl www.zwegowani.pl
Szczecińska inicjatywa na rzecz zwierząt!
"Móc stanąć w obronie najsłabszych to największy honor."
Adhi Ashta-Gaja